TREVICO - Enogastronomia

Enogastronomia

	La gastronomia La gastronomia della Baronia di Vico è caratterizzata da numerosi prodotti tipici e genuini: l'olio extravergine d'oliva di Carife, Castel Baronia e...
	Le castagne Nella campagna trevicana, dominano gli alberi di castagno. Questo frutto stato apprezzato fin dall'antichità. Gli Etruschi, che coltivavano castagni...
	Le patate Altro prodotto tipico sono le patate, molto richieste nella zona perché considerate cucev'l', cioè di facile cottura ed adatte a qualsiasi tipo di...
	I formaggi Molto diffusa tra gli allevatori la produzione di caciocavalli che è possibile trovare sia freschi che stagionati...
	I salumi Nelle comunità contadine il maiale era l'animale più allevato in quanto fonte di riserva per tutto l'anno. Acquistato alle fiere di agosto o di...
	Il vino Il territorio Irpino è ricco di vigneti che producono vini di qualità eccellente. Il vitigno Aglianico è quello più diffuso e necessita di una buona...
	L'olio Il territorio della Baronia è caratterizzato anche dalla coltivazione degli ulivi, dai quali si ottiene un ottimo olio extravergine, tanto che Flumeri è...
	La pasta Molto diffusa, a livello locale, è la produzione di pasta fresca che si ottiene impastando acqua e farina. Una volta ottenuto un impasto morbido, la pasta...
	Le ricette